Alles rund um den Spargel

Der Spargel gilt als die Königin unter dem Gemüse. Aber warum?
Zum einen ist der Anbau und die Ernte sehr zeitintensiv.
Zum anderen ist Spargel rundum gesund: Er besteht größtenteils aus Wasser, enthält kaum Fett und nur wenige Kalorien bei guter Nährstoffdichte. Seine Ballaststoffe, wie Inulin, fördern die Verdauung und unterstützen eine gesunde Darmfunktion. Gegart ist Spargel leicht verdaulich und auch für empfindliche Mägen gut bekömmlich. Aufgrund seines Gehalts an Kalium und Asparaginsäure wirkt er harntreibend.
Darüber hinaus liefert Spargel die Vitamine A, C und E sowie verschiedene B-Vitamine, darunter Folsäure. Er enthält auch die Mineralstoffe Kalium, Calcium, Magnesium, Phosphat und Eisen.
Auch neue und alte Rezepte mit Spargel wollen wir kennenlernen.
Bitte melden Sie sich bis 15.6. bei H. Kell an (Tel. 08271 1470).